CHECK IN: HASSEN BALUT

El diseñador de interiores que tiene en sus manos el futuro Cipriani de Punta del Este es también un viajero conectado capaz de responder un cuestionario desde un barco que ahora mismo navega por el Egeo. Nacido en La Plata y afincado en Montevideo desde hace décadas, Hassen Balut despacha aquí sus gustos mundanos en 20 respuestas.

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LIMA SIN RESERVAS

Esta ciudad es la nueva meca de la gastronomía latinoamericana, pero saborearla como dios manda no obliga a desembolsar fortunas en un restaurante ni a esperar meses por una reserva. Bohemia, burguesa, criolla, oceánica… Lima es un banquete tentador no sólo para turistas foodies. Esta crónica sugiere otros templos, abre otras puertas y sirve otros platos para recordar que la capital peruana no se alimenta sólo de reputados chefs ni es apenas un trampolín a Machu Picchu.

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