Esta ciudad es la nueva meca de la gastronomía latinoamericana, pero saborearla como dios manda no obliga a desembolsar fortunas en un restaurante ni a esperar meses por una reserva. Bohemia, burguesa, criolla, oceánica… Lima es un banquete tentador no sólo para turistas foodies. Esta crónica sugiere otros templos, abre otras puertas y sirve otros platos para recordar que la capital peruana no se alimenta sólo de reputados chefs ni es apenas un trampolín a Machu Picchu.
Leer másNo sólo del lujo asiático viven los grandes ferrocarriles del mundo. En Perú, dos líneas operadas por la cadena Belmond, la misma que regentea el célebre Orient Express, permiten recorrer los Andes a todo tren: combinando el ritmo de los exploradores de ayer con el confort que exigen los viajeros de hoy.
Virgilio Martínez, el niño mimado de la cocina peruana, acaba de inaugurar Mil, su nuevo restaurante andino en Moray, a unos 50 kilómetros de Cusco. La revolución gastronómica que inició en Lima llega ahora más lejos y trepa más alto.
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