No sólo del lujo asiático viven los grandes ferrocarriles del mundo. En Perú, dos líneas operadas por la cadena Belmond, la misma que regentea el célebre Orient Express, permiten recorrer los Andes a todo tren: combinando el ritmo de los exploradores de ayer con el confort que exigen los viajeros de hoy.
Virgilio Martínez, el niño mimado de la cocina peruana, acaba de inaugurar Mil, su nuevo restaurante andino en Moray, a unos 50 kilómetros de Cusco. La revolución gastronómica que inició en Lima llega ahora más lejos y trepa más alto.
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