Hoy es el chef uruguayo de mayor proyección internacional, y su fama alimenta la reputación de algunos de los más celebrados restaurantes de Manhattan, como Lodi, Estela, Altro Paradiso y el más reciente Corner Bar. Descubrimos los gustos viajeros de Ignacio Mattos, que aquí nos pasea de Japón al País Vasco, pasando por Viena y Río de Janeiro, entre otros sabrosos rincones del mundo.
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